BACALHAU GRATINADO

INGREDIENTES
600 g de bacalhau
2 colheres (sopa) de oleo
2 cebolas
900 g de batatas
200 ml de leite morno
2 colheres (sopa) cheias de manteiga
250 g de requeijao cremoso
40 g de queijo ralado
Sal e pimenta do reino a gosto
Cheiro verde picado (opcional)

MODO DE  PREPARO
Um dia antes do preparo, deixe as
postas de bacalhau mergulhadas em
agua fria e troque-a ao menos 2
vezes en 24 horas. No dia do preparo, escalde o
bacalhau dessalgado em agua
fervente e deixe abafado durante 20
minutos. Escorra e desfie toda a
carne. Dica tenha cuidado para tirar
todas as espinhas e a pele do peixe.
Em uma panela, aqueça o oleo em
fogo baixo e refogue a cebola. Junte
o alho e deixe dourar um pouco. Na
sequencia, acrescente o bacalhau e
deixe cozinhar por 5 a 8 minutos.
Prove o tempero e ajuste com sal e
pimenta do reino.
Desligue o fogo e acrescente o
cheiro verde. Misture bem e reserve.
Prepare o pure coloque as batatas
com casca em uma panela, cubra
com agua e leve ao fogo para cozinhar.
Depois de bem macia,
escorra a agua e descasque-as ainda
quente (use luvas de forno).
Amasse bem as batatas ate formar
uma massa sem pedacinhos. Em
seguida, coloque a batata em um
recipientes e va adicionando o leite
aos poucos ate atingir a consistência
desejada. Tempere com o sal e
adicione a manteiga. Bata para
misturar tudo. Reserve.
preaqueça o forno a 220 c

MONTAGEM Em um refratário, faça
uma camada com o bacalhau. Em
seguida, espalhe todo o reqseijao e
termine com uma camada de purê.
Salpique o preparo com o queijo
ralado e leve para gratinar no forno
por 10 a 15 minutos, ate ficar bem
dourado.                




   

SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA COM CAMARAO

OLHA A FOTO DO MACARRAO COM CAMARAO DELICIOSO !!!

RISOTO DE CHAMPIGHON

OLHA A FOTO DO RISOTO DE CHAMPIGNHON  MUITO GOSTOSO !!!

RAGU DE OSSOBUCO

INGREDIENTES :
600 gr de ossobuco
1 cebola media picada
1 cenoura media ralada fina
1 talo de salsao picada
3 folhas de louro
200 ml de Vinho Branco Seco
100 ml de azeite de oliva
2 dentes de alho picado
300 gr de farinha de trigo
2 litros de caldo de legumes sem sal (mais se necessário)
sal e pimenta a gosto

RISOTTO :
400 gr de arroz pra risotto ( arborio)
500 ml de caldo de legumes sem sal ( mais se necessário)
o ragu de ossobuco
meia cebola media picada
50 gr de manteiga sem sal
1 calice de Vinho Branco Seco
50 ml de azeite de oliva
sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de salsa picada

MODO DE PREPARO :

OSSOBUCO :

Tempere o  ossobuco c sal e pimenta, passe-os na
farinha de trigo e disponha em uma assadeira anti-aderente,
regue c o azeite, leve ao forno pre aquecido
a 170c  por quarenta minutos, ate que fiquem dourados.
Reserve
Em uma panela, doure o alho  e refogue os legumes,
coloque o vinho, o loro e deixe tomar gosto. Retire
esta mistura  da panela, arrume o ossobuco na
mesma, coloque o caldo e os legumes, leve a fervura
e cozinhe em fogo brando ate que o ossobuco fique
bem terno, corrija o sal  se necessário, retire  os ossos,
deixando o tutano, formando assim o ragu

RISOTTO :
Em uma panela untada  c azeite, refogue a cebola,
coloque o arroz e o vinho, deixe evaporar o alcool,
coloque o caldo de legumes. Mexendo sempre, va
adicionando o ragu  de ossobuco ate que, o arroz
atinja o cozimento  desejado, finalize c a manteiga e
a salsa picada, corrija o tempero se necessário  e sirva imediatamente.  

  
       

  

CAÇAO

OLHA FOTO DO CAÇAO MUITO DELISIOSO !!1

RABANO

Rábano incorpora alguns dos elementos do activo, tem vitaminas e óleo essencial com habilidades diferentes anti-sépticas. Rábano — um produto bastante nutritiva. O rábano em  os hidratos de carbono, compostos azotados   Rábano no teor de tem vitamina C ultrapassou mesmo limão, embora ainda invicto este termo frutas briar e cassis. Rábano é rico em muitos compostos minerais, em particular, de potássio, de cálcio, fósforo, magnésio e ferro. A composição deste produto, não só é a tem vitamina C, mas muitos fitonidov, óleos essenciais, mostarda, amido, açúcar, substâncias de alcatrão, fibras, tem vitaminas e grupos PP. As folhas frescas da planta contêm uma grande quantidade de caroteno. como tem cálcio ajuda melhorar e fortalece os ossos como tem ferro bom para anemia

BATATA INGLESA

Altamente saborosa, a batata possui um verdadeiro arsenal de nutrientes para o nosso organismo. Com pouca quantidade de gordura, na forma natural, ela, em  Além disso, ela contém tem vitaminas do complexo B e C, fora importantes sais minerais como fósforo, ferro, potássio e cálcio, que dão mais força à musculatura e aos ossos do corpo. A batata também é uma fonte importante de amido, carboidrato usado como fonte de glicose.

PEITO DE PATO COM VINHO DO PORTO

OLHA A FOTO DO PEITO DE PATO DELICIOSO !!!

RISOTO COM CARNE DESFIADA

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 1 xícara de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 cebola pequena picadinha
• 1 xícara de vinho branco seco
• 3 colheres de sopa de requeijão (bem cheia)
• caldo de carne fervente (o suficiente para cozinhar o arroz)
• sal a gosto
• salsa para decorar

Modo de Preparo - Preparo:

1. Cozinhar a carne seca na panela de pressão por 20 minutos. Em uma panela coloque 2 colheres de manteiga, a cebola e deixe a cebola ficar transparente, adicione o arroz e refogue, quando a cebola e a manteiga estiver bem incorporada no arroz, adicione o vinho branco, misture bem. Adicione a carne seca e o caldo de carne aos poucos, sempre mexendo o risoto para que se solte o amido e ele fique cremoso. Prove o grão do arroz, quando ele estiver molinho por fora, mas com o meio durinho desligue, este é o ponto (al dente), junte o requeijão. Prove o sal e amanteigue o risoto com 1 colher de manteiga (isso fará com que ele fique mais cremoso e brilhante), sirva polvilhado com salsa areia por cima.

RISOTO DE FUNGHI

OLHA A FOTO DO RISOTO DE FUNGHI DIVINO !!!

SOPA DE MACARRAO

OLHA A FOTO DA SOPA DE MACARRAO DELICIOSO !!!

SOPA DE LEGUMES

OLHA A FOTO DA SOPA DE LEGUMES BEM GOSTOSO !!!