CANELONE DA NONA

Canelone invertido da Nonna

Ingredientes:  
          1 Litro de caldo de galinha
           400g de presulto
           250g de queijo parmesão ralado fino 
           250g de talharim
           2 colheres (sopa) de manteiga 

Molho:   

           500g de creme de leite fersco
           200 g de queijo parmesão ralado para o final
           1/2 xícara (chá) de ketchup
           1 colher (sopa) de molho inglês
           1 colher (sopa) de curry
 
                                                               

                                                                                        

Modo de preparo:
                                                                                     
 Cozinhe o talharim no caldo de galinha até ficar al dente. Escorra e coloque a manteiga. Abra uma fatia de presunto, salpique pitadas de parmesão, coloque um pouco do talharim, mais um pouco do parmesão e enrole como um canelone. Faça rolinhos com todas as fatias de presunto e coloque – os em uma forma refratária untada. Misture todos os ingredientes do molho e despeje por cima do canelone. Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno para gratinar. Sirva quente.     

LIMÃO

É sempre bom consumir a fruta fresca.  Além da vitamina C, o limão esconde outros segredos fantásticos. Da sua casca é extraído um óleo cítrico com alto teor de monoterpenos (moléculas pequenas que penetram em todos os tecidos e células, com poderosa ação solvente de gorduras. Ele tem  integrantes importantes: d-limoneno, terpinenos, geraniol.

Pesquisas revelaram que o d-limoneno tem propriedades anticancerígenas e é solvente de cálculos e entupimentos nas artérias, além de descongestionar o fígado, após a ingestão de álcool e de alimentos gordurosos. O terpineno, por sua vez, é capaz de inibir a oxidação do mau colesterol. Já o geraniol se mostrou eficaz para inibir a reprodução de células cancerosas. Mas não dá para atribuir ao limão o emagrecimento, como muitos dizem. A fruta pode auxiliar na perda do peso, já que, conforme destaca Wagner, ao ajudar na digestão, ela elimina toxinas, podendo ser coadjuvante no processo para emagrecer. “Ela tem ação indireta, uma vez que faz com que eliminemos as toxinas do organismo. Nesse contexto, ela traz o equilíbrio do organismo e o emagrecimento pode ocorrer.”