Ingredientes :
- 600g de arroz para risoto
- 500g de lulas refogadas e cortados - 1k e meio de polvo cozido cortado e refogado
- 2 litros de caldo de peixe ou legumes quente
- 1 cebola ralada
- 1 colher de sopa de salsa
-4 colheres de sopa de pure de tomate
- 150 ml de vinho branco seco
- sal a gosto
- 1 colher de sobremesa de tinta de lula
- pimenta do reino a gosto
Modo de fazer :
Refogue a cebola na manteiga. Coloca o arroz mexa um pouco e coloque o vinho. Ponha a tinta de lula eom pure de de tomate. Vai colocando uma concha de caldo no arroz, mexendo sempre, sem deixar secar por 20 minutos. Experimente o sal. Coloque numa travessa o risoto, por cima o polvo e as lulas e termine colocando por ultimo a salsa.
Sirva com queijo se quiser
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