QUIBE CRU

 

INGREDIENTES :

700 g de patinho moído  ( deve ser bem limpo, sem gordura )

250 g de trigo de quibe 

1 cebola grande 

1 março de hortelã 

meia xícara de azeite extra virgem 

1 colher de chá  de pimenta siria 

3 quartos xícara   de agua bem gelada 

sal a gosto 

MODO DE PREPARO :

Primeiro lave bem o trigo de quibe ate a agua sair clarinha 

Depois deixe de molho de forma que fique pelo menos 2 dedos de agua acima do trigo, porque ele cresce.  

Pique bem a cebola e hortelã  

Escorra toda a agua do kibe em  um pano limpo.

Coloque a carne, o trigo

sequinho,  cebola e hortelã picados, sal, pimenta siria, azeite e por fim a agua gelada e misture bem ate que todos os ingredientes estejam homogêneos.  

Coloque em uma travessa, regue com um pouco mais de azeite e coloque na geladeira.

Sirva depois de 1 hora com o pão  sírio.