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As folhas da beterraba podem
ser preparadas em saladas, refogados e outros pratos, pois contém sais
minerais como ferro, cobre, cálcio, fósforo, manganês, cromo, potássio e
zinco.
Em sua composição ainda aparecem as tem vitaminas A, C e do complexo B. Ao consumir as folhas de beterraba, o organismo pode se defender de anemia, além de favorecer contra oxidação e funcionar como laxante e diurético. Também, estimula as funções do fígado e do baço. Nestas folhas há os carotenóides, pigmento natural que ajuda na proteção dos olhos contra o envelhecimento ajuda melhorar e fortalece os ossos. |
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